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Sciroppo di Amarene
Lo sciroppo di amarene è un simbolo della Sicilia. Con il suo colore porpora acceso e i profumi tipici, ti catapulta immediatamente in un afoso pomeriggio d’Agosto in cui, all’ombra di un albero, si sorseggia una bevanda ghiacciata per tentare di sfuggire all’arsura estiva.
Con le stesse amarene realizziamo la Confettura di Amarene e la Confettura di Amarene e Vaniglia.
USO
In Sicilia è tradizione usare lo sciroppo di amarene nei periodi di forte caldo estivo per fare delle deliziose bevande dissetanti.
Secondo alcuni il gelato di amarene serve a calmare la mente e a rilassarsi, ma forse è solo l’atmosfera estiva della Sicilia a fare questo effetto.
Da utilizzare per bevande o sul gelato, come guarnizione sui dolci al cucchiaio come panna cotta o budino alla vaniglia.
Bevanda alle amarene:
aggiungere 2 cucchiai di sciroppo in un bicchiere di acqua fredda e, se possibile, qualche amarena sciroppata, che resta sul fondo e si può gustare piacevolmente alla fine.
