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 La Ghiotta Marmotta
  Laboratorio Artigianale di Cultura Agroalimentare:
Confetture, Marmellate e Conserve BIO

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P.I. 01176340865  I  © 2013 laghiottamarmotta.com

Confettura extra di Bacche di Sambuco

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CURIOSITÀ

IL PRODOTTO

Le infiorescenze della pianta di sambuco sono molto caratteristiche: si raggruppano in ciuffi di piccoli fiorellini bianchi
e si dispongono ad ombrello;
se non vengono raccolti,
si trasformano in
grappoli di bacche nero-violette
che noi raccogliamo e lavoriamo per dare vita a questa deliziosa confettura dal gusto antico.​
La pianta del sambuco è diffusa solo sulle rive dei grandi laghi del Nord Italia e nelle zone montane della Sicilia

Il midollo dei rami più vecchi può degenerare, creando un canale interno: questi rami sono ricercati dai bambini per realizzare cerbottane e fischietti.

Confettura dal colore viola scuro e gusto relativamente dolce con sentore di frutti di bosco.

Parte delle bacche sono state lasciate intere per esaltarne il gusto.
 
 
  Da spalmare  su pane o fette biscottate; per vivacizzare
e insaporire lo yogurt bianco, sul gelato, sui dolci al cucchiaio, tipo panna cotta, budino alla vaniglia e sulle crostate.
 

CON I FORMAGGI: in abbinamento a formaggi stagionati tipo parmigiano o pecorino.

 
 

Dallo stesso arbusto ricaviamo i Fiori di Sambuco essiccati.

 

Disponibile in vasetto di vetro da 100 g e 220 g.

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