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 La Ghiotta Marmotta
  Laboratorio Artigianale di Cultura Agroalimentare:
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Olive Verdi schiacciate

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CURIOSITÀ

IL PRODOTTO

Le olive verdi schiacciate sono un buonissimo antipasto immancabile nelle tavole siciliane. Una tira l'altra, tanto che spesso succede che mangiando i vari antipasti accompagnati da molto pane, ci si sazia ancora prima di arrivare alla prima portata.
Le nostre olive verdi appartengono a varietà diverse, alcune molto antiche; per questo sono tutte di forme e dimensioni diverse. Dopo il lungo processo di deamarizzazione, vengono schiacciate a mano, una ad una, proprio come si faceva una volta.

Olive di diverse varietà che vengono schiacciate a mano una ad una e tenute in acqua per diversi giorni al fine di deamarizzarle: questo trattamento permette di mantenerle sode e gustose in maniera naturale senza uso di soda.

 
 
Da consumare previo lavaggio e asciugatura,
condite con olio extravergine di oliva e semi di finocchietto selvatico
non forniti.
 
 

Con le stesse olive realizziamo la Crema di Olive Nere, la Crema di Olive Verdi, l'"Eliseo" Olio Extravergine di Oliva e tutti i nostri oli aromatizzati.

 

Disponibile in vasetto di vetro da 190 g.

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