La Ghiotta Marmotta
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Marmellata di Mandarini

e Cioccolato Fondente

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Con questa marmellata abbiamo voluto riproporre un abbinamento classico della cucina siciliana (arancia e cioccolato), ma con una variante.

Abbiamo selezionato i mandarini tardivi più aromatici e abbiamo aggiunto la cioccolata fondente che ne esalta i variegati profumi e gli aggiunge una nota di dolcezza.

Il risultato è una gustosissima marmellata adatta ai più golosi.

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USO

Da spalmare su pane o fette biscottate;

indicata anche in pasticceria per farcire

torte o biscotti di pasta frolla.

 

 

 

 

 

CON I FORMAGGI: in abbinamento a ricotta.

L'accoppiamento del cioccolato fondente con l'arancia è ormai un classico.

Tipiche sono le scorzette d'arancia candite ricoperte di cioccolato fuso, chiamate in siciliano “aranci ‘ncilippate” in cui il gusto dolce-amaro del cioccolato si lega perfettamente al dolce-agrumato del candito.

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 SICILIANITÀ

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