La Ghiotta Marmotta
  Invasettiamo la Sicilia:
frutti antichi e tradizioni dimenticate
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confetture biologiche
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Confettura extra di Gelsi

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Il gelso nero è un frutto dolce e succoso caratterizzato da una punta di acidulo

In Sicilia, è utilizzato sia come frutta da tavola, che come guarnizione e componente di dolci. 

Famosa è la granita di gelsi neri.

 

Con questa confettura vogliamo riproporvi il gusto e il colore tipici dei gelsi neri.

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USO

La coltivazione del gelso in Sicilia ai tempi dei Normanni era molto comune, non solo per i suoi frutti ma anche perché le sue foglie erano nutrimento per i bachi da seta

Oggi questo frutto è quasi del tutto dimenticato se non fosse per la buonissima granita di gelsi che si può assaporare in Sicilia in estate.

 

Da spalmare su pane o fette biscottate,

preferibilmente con un pò di burro
per apprezzarne a pieno il sapore.
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 SICILIANITÀ

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