Alloro essiccato

Raccogliamo le foglie di alloro e le selezioniamo una ad una, le essicchiamo e le imbustiamo per offrivi un prodotto semplice che conserva tutte le sue proprietà nonché il suo profumo caratteristico.

USO

Molto usato nelle ricette siciliane per profumare arrosti, pesce e conserve.

Ottimo per preparare tisane e infusi digestivi.

TISANA DIGESTIVA

Ingredienti per 1 tazza:

1 o 2 foglie di alloro.

Preparazione:

1. Mettere in un tegame acqua e foglie d'alloro

(per massimizzare il rilascio di sostanze, fare a pezzetti le foglie).

2. Portare ad ebollizione e far bollire per 4 min.

3. Lasciare riposare per 10 min.

4. Filtrare e dolcificare a piacere.

Chiunque venga in Sicilia rimane colpito non solo dalla bontà del cibo, ma anche dall’abbondanza dei pasti.

Sebbene i siciliani siano ben allenati, spesso è necessario un aiuto a fine pasto. È tradizione fare una tisana con le foglie d'alloro dopo cena o pranzo, per aiutare la digestione, soprattutto durante le feste.

SICILIANITÀ

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