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 La Ghiotta Marmotta
  Laboratorio Artigianale di Cultura Agroalimentare:
Confetture, Marmellate e Conserve BIO
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P.I. 01176340865  I  © 2013 laghiottamarmotta.com

Gelatina extra di Azzeruole

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CURIOSITÀ

IL PRODOTTO

Riscoprendo l'azzeruola abbiamo trovato una sua particolarità: se consumata fresca ha un sapore acidulo, ma se viene trasformata se ne esaltano aromi e profumi diversi, cambiandone così il sapore: 
preparata in confettura richiama il sapore della fragola, mentre in sciroppo ricorda l'albicocca, la pesca, la mela e la mela cotogna.
Le azzeruole sono dei piccoli frutti che crescono a grappoli da un piccolo arbusto appartenente alla famiglia delle Rosaceae.
Questa gelatina è ottenuta dalla macerazione in acqua dei frutti, al fine di estrarne il massimo dell'aroma.

Gelatina dal colore arancione-giallo brillante e consistenza morbida

con un gusto intenso dal sentore di mela. 

 
Proprio l’aroma intenso di mele ne suggerisce
l’uso con bolliti di carne,
oltre al classico utilizzo  su pane o fette biscottate.
 

CON I FORMAGGI: in abbinamento a formaggi semiduri, tipo provola.

 

 

Con le stesse azzeruole realizziamo le Azzeruole in composta e la Confettura di Azzeruole.

 

Disponibile in vasetto di vetro da 100 g.

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